Bacalhau ao forno

Ingredientes:
500 g de bacalhau do porto;01 xícara (chá) de leite;02 colheres (sopa) de azeite oliva;1/2 pimentão vermelho;1/2 pimentão verde;01 cebola grande;1/2 xícara (chá) de azeitona sem caroço fatiadas;02 tomates sem pele e sem sementes;04 ovos cozidos;01 vidro de leite de coco;06 fatias de pão de forma sem cascas;01 lata creme de leite;500 g de batatas pequenas ou médias.
Preparo:
Coloque o bacalhau de molho em água com antecedência de 24 h, trocando a água de vez em quando.Após estar dessalgado retire a pele, abra-o em lascas pequenas, e deixe de molho em 1 xícara de leite. Reserve.Cozinhe as batatas com cascas e com um pouco de sal. Quando estiverem macias (al dente) retirar da água e esfriar em água corrente.Retirar as cascas e possíveis manchas.Parta-as em fatias grossas, aproximadamente 7 mm. Reserve.
Molho:
Em uma panela de fundo grosso coloque o azeite, sem deixar aquecer muito.Coloque as cebolas picadas e mexa, até ficaremtransparentes.Adicione os pimentões picados e as azeitonas e frite um pouco.Então, retire o bacalhau do leite e coloque na panela, deixe agregar sabor, mexendo sempre, para não queimar.Acrescente os tomates sem pele e sem sementes, picado.Deixe fritar mais um pouco e adicione o leite de coco e as fatias de pão de forma esfareladas.Deixe levantar fervura, adicione 2 ovos cozidos picados grosseiramente e por fim o creme de leite ( pode ser com soro).Retire do fogo.Em um refratário grande, untado com azeite de oliva, forre o fundo e as laterais com as fatias de batatas. Sobre elas coloque delicadamente o molho preparado.A decoração também é parte do prato, por cima coloque fatias dos ovos reservados, assim como fatias de pimentões, tomates e azeitonas.Leve ao forno por uns 15 minutos para gratinar